Jak wybrać najlepszą yerba mate na początek?

Yerba mate to napój o wielowiekowej tradycji, pochodzący z Ameryki Południowej, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z yerbą, wybór odpowiedniej mieszanki może być nieco przytłaczający. W tym artykule przeczytasz, jaka yerba mate na początek będzie najlepsza i na co zwrócić uwagę, wybierając susz dla siebie.

Co to jest yerba mate?

Zanim przejdziemy do wyboru odpowiedniej yerba mate, warto zrozumieć, czym dokładnie jest ten napój.

Yerba mate to napój przygotowywany z suszonych i mielonych liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), drzewa rosnącego w Ameryce Południowej, głównie w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i południowej Brazylii. Yerba mate jest spożywana głównie w tych krajach, ale zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.

Tradycyjnie yerba mate przygotowuje się poprzez zalanie suszu gorącą wodą (ale nie wrzącą, o temperaturze około 70-80°C) i pije przez specjalną metalową rurkę z filtrem, zwaną bombillą, z naczynka zwanego matero.

Yerba mate ceniona jest za swoje właściwości pobudzające dzięki zawartości kofeiny (zwanej mateiną w kontekście yerby). Oprócz kofeiny zawiera również witaminy, minerały i antyoksydanty, które wspierają zdrowie. Regularne picie yerba mate poprawia koncentrację, wspomaga trawienie i dostarcza naturalnej energii, bez gwałtownych spadków jak w przypadku kawy.

Yerba mate można pić zarówno na gorąco, jak i w zimnej wersji, znanej jako tereré, szczególnie popularnej w Paragwaju.

Klasyczna wersja tego napoju ma intensywny, ziemisty smak, ale są również wersje smakowe z dodatkami, takimi jak owoce czy zioła. Yerba mate ziołowa i owocowa może być lepszym wyborem dla początkujących.

Jaką yerba mate dla początkujących wybrać?

Yerba mate ma różne smaki i intensywność, więc warto postawić na te, które mają łagodniejszy profil smakowy i są łatwe w przygotowaniu. Dla osób, które dopiero zaczynają, zalecane są łagodniejsze odmiany. Yerby mate suave, czyli łagodna, ma mniej intensywny smak i delikatniejszą goryczkę. Przykładem może być Pajarito Suave lub Colon Suave, które mają łagodny, przyjemny smak i są często wybierane przez początkujących.

Smaki owocowe lub ziołowe są doskonałym wyborem dla osób, które nie są jeszcze przyzwyczajone do intensywnej goryczy klasycznej yerba mate. Yerba z dodatkami, takimi jak mięta, cytryna, pomarańcza, czy zioła, łagodzi naturalny, gorzkawy smak.

Jeśli nie jesteś pewny, czy chcesz zainwestować w pełen zestaw do parzenia yerba mate, zacznij od yerba mate w saszetkach, które są łatwe w przygotowaniu, jak herbata. To świetna opcja na próbę smaku bez potrzeby korzystania z bombilli czy matero. Można znaleźć wersje ziołowe i owocowe, które są łagodne i delikatne dla nowicjuszy.

Despalada, czy elaborada — jaka yerba mate na początek?

Yerba mate elaborada (z gałązkami) ma zazwyczaj łagodniejszy smak niż despalada (bez gałązek). Elaborada zawiera zarówno listki, jak i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego, co sprawia, że jej smak jest bardziej zrównoważony i mniej intensywny. Gałązki wpływają na delikatniejszy aromat i mniejszą goryczkę. Despalada, która składa się tylko z listków, ma bardziej wyrazisty, intensywny i gorzki smak, ponieważ brakuje w niej łagodzących właściwości gałązek. Dlatego, jeśli szukasz łagodniejszej yerba mate, elaborada będzie lepszym wyborem na początek.

Najpopularniejsze marki elaborady to np.: Pajarito z Paragwaju, ceniona za balans smaków. Rosamonte to argentyńska marka znana z klasycznych odmian yerba mate o delikatnym smaku. Popularna w Argentynie Amanda, łagodniejsza yerba mate idealna dla początkujących. Cruz de Malta – argentyńska yerba o wyważonym smaku z wyraźną goryczką, ale delikatnym finiszem. Selecta paragwajska marka oferująca pełne smaku yerba mate o zrównoważonej goryczce. La Merced wysokiej jakości yerba mate premium z Argentyny.

Yerba mate Suave o łagodnym smaku

Osoby, które dopiero zaczynają, mogą zniechęcić się intensywnością klasycznej yerby. Dlatego na początek warto wybrać delikatniejszą Yerba Mate — Suave.

Yerba Mate Suave to subtelna wersja tradycyjnego naparu, charakteryzująca się mniej intensywnym smakiem i mniejszą goryczką niż jej mocniejsze odpowiedniki. Dzięki starannemu doborowi liści i gałązek oraz unikalnemu procesowi przygotowania Suave oferuje zrównoważony, łagodny smak, który łatwo przypadnie do gustu osobom zaczynającym swoją przygodę z yerba mate.

Wybór Yerba Mate Suave to także doskonała okazja, aby odkryć subtelne nuty smakowe, które mogą umknąć w bardziej intensywnych wersjach yerba mate. To idealny napar na początek, który pozwala stopniowo przyzwyczaić się do charakterystycznego smaku i aromatu yerba mate, bez nadmiernego obciążania kubków smakowych.

Wśród produktów tego typu możemy wyróżnić: Union Suave i Rosamonte Suave. Union Suave jest to argentyńska yerba mate, która zdobyła uznanie dzięki swojemu delikatnemu i zrównoważonemu smakowi. Produkowana przez firmę Las Marias, oferuje łagodniejsze wrażenia smakowe, co czyni ją idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z yerba mate. Jej subtelny profil smakowy jest efektem starannego procesu obróbki i selekcji liści, które są mniej gorzkie niż w tradycyjnych yerba mate.

Rosamonte Suave – produkowana przez renomowaną argentyńską markę Rosamonte, ta wersja yerba mate jest znana z łagodniejszego smaku, który zachowuje typowe cechy yerba mate, ale w bardziej przystępnej formie. Rosamonte Suave jest idealna dla tych, którzy szukają delikatniejszego naparu, który nie jest tak intensywny jak klasyczna yerba mate. Jest to doskonały wybór dla początkujących oraz tych, którzy preferują subtelniejsze smaki.

Smakowa yerba mate – idealna na start

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z yerba mate, smakowe wersje tego napoju mogą być doskonałym wyborem na początek. Dlaczego? Otóż smakowa yerba mate łączy w sobie korzyści zdrowotne tradycyjnej yerba mate z atrakcyjnymi, różnorodnymi smakami, które sprawiają, że jej degustacja staje się prawdziwą przyjemnością.

Jednym z największych atutów smakowej yerba mate jest bogata paleta smaków, które można dostosować do własnych upodobań. W ofercie znajdziesz yerba mate o smaku owoców cytrusowych, malin, mięty, a nawet egzotycznych owoców tropikalnych. Dzięki temu możesz zacząć od smaków, które najbardziej Ci odpowiadają, co może uczynić pierwsze doświadczenia z yerba mate bardziej przyjemnymi.

Warto zwrócić uwagę na mieszanki z owocami, takimi jak CBSe Pomelo czy CBSe Naranja. Smaki cytrusowe są szczególnie popularne wśród osób początkujących, gdyż dodatek owoców niweluje gorycz naparu. Dzięki temu yerba mate staje się bardziej przystępna i łatwiejsza do polubienia. Inne polecane mieszanki to Amanda Limon czy Pajarito Menta Limon, która łączy klasyczny smak yerby z orzeźwiającą nutą mięty i cytryny, co jest świetną propozycją na początek.

Prażona Yerba Mate

Dla tych, którzy obawiają się intensywnego, surowego smaku klasycznej yerby, warto spróbować prażonej yerba mate. Na przykład Pajarito Tostada ma łagodniejszy, bardziej orzechowy smak, który przypomina kawę i jest doskonały na początek.

Prażona yerba mate charakteryzuje się intensywnym, lekko przypieczonym smakiem, który może przypominać orzechy, karmel lub wędzone drewno. Aromat prażonej yerba mate jest zazwyczaj bardziej wyrazisty i mniej gorzki niż w przypadku nieprażonej yerba mate. W procesie prażenia liście yerba mate są podgrzewane w wysokiej temperaturze. Ten krok może być przeprowadzany na sucho lub w obecności minimalnej ilości oleju. Prażenie ma na celu wydobycie specyficznych smaków i aromatów, które nadają naparowi unikalne nuty. Prażenie może również zmienić teksturę liści i wpłynąć na ich kolor.

Selecta Tostada to popularna odmiana prażonej yerba mate, która wyróżnia się unikalnym profilem smakowym. Jest on często opisywany jako nuty karmelu, orzechów i delikatnego wędzenia, co sprawia, że napar jest bogaty i pełen głębi. Mate Green Coffee Toasted to wyjątkowa mieszanka yerba mate z dodatkiem prażonych ziaren kawy, która łączy w sobie energetyzujące właściwości obu składników. Dzięki unikalnemu procesowi prażenia napój ten oferuje intensywny, lekko gorzki smak kawy, wzbogacony o subtelne nuty zielonej yerba mate, idealny dla osób poszukujących mocniejszego bodźca energetycznego. Yacuy Cha Mate Tostado to prażona yerba mate, która wyróżnia się nutami karmelu i orzechów, co sprawia, że jest to doskonały wybór dla tych, którzy szukają głębokiego i złożonego doświadczenia smakowego.

Jak przygotować yerba mate pierwszy raz?

Przygotowanie yerba mate nie jest trudne, ale wymaga pewnej wiedzy. Początkującym proces ten może wydawać się skomplikowany, ale z naszym krótkim poradnikiem stanie się to prostsze.

Do picia yerba mate potrzebujesz specjalnych akcesoriów. Matero, czyli naczynie do picia yerba mate, oraz bombilla, metalowa rurka z filtrem, to podstawowe elementy. Na początek możesz wybrać proste naczynie ceramiczne lub drewniane. Ważne jest, aby bombilla dobrze filtrowała susz, ponieważ w yerba mate dla początkujących zwykle znajduje się dużo drobno mielonych liści. Więcej na temat akcesoriów do parzenia Yerba Mate przeczytasz w naszym tekście: Co jest potrzebne, żeby zaparzyć Yerba Mate?

Krok po kroku: Jak parzyć yerba mate?

Parzenie yerba mate to sztuka, którą warto opanować na początku przygody z tym napojem. Oto kilka kroków:

1. Wsyp około 2-3 łyżki stołowe suszu do naczynia (można zacząć od mniejszej ilości).

2. Przechyl naczynie pod kątem, tworząc zagłębienie po jednej stronie.

3. Włóż bombillę do naczynia.

4. Zalej napar wodą o temperaturze około 70-80°C (nie wrzątkiem).

5. Odczekaj chwilę, aż susz nasiąknie, i delektuj się pierwszym łykiem.

Pamiętaj, że susz możesz wielokrotnie zalewać wodą, co pozwala na długie delektowanie się naparem.

Przygotowanie yerba mate w saszetkach jest znacznie prostsze i idealne dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tym napojem. Wystarczy, że wrzucisz jedną saszetkę yerba mate do filiżanki lub kubka i zalejesz ją gorącą wodą o temperaturze około 80°C. Pozwól naparowi parzyć się przez kilka minut, aż uzyskasz pożądany smak. Saszetki są świetną opcją na szybkie i wygodne przygotowanie yerba mate, szczególnie gdy nie masz jeszcze doświadczenia z tradycyjnym przygotowaniem z suszu.

Najlepsze marki yerba mate dla początkujących

Początkującym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z yerba mate, polecamy wybierać marki, które oferują łagodniejsze smaki i produkty o wysokiej jakości, które łatwo przygotować. Oczywiście każdemu, kto chce zanurzyć się w aromatycznym świecie Yerba Mate, polecamy nasz flagowy produkt, czyli Pajarito, którego jesteśmy oficjalnym importerem. Poza Pajarito znajdziecie u nas najlepsze odmiany yerby z Argentyny, Brazylii i oczywiście Paragwaju. Oto kilka rekomendacji:

1. Amanda Hierbas Serranas- Amanda oferuje różne wersje yerba mate, ale Hierbas Serranas, z dodatkiem ziół, jest łagodna i aromatyczna, co sprawia, że jest idealna dla nowych smakoszy.

2. Aguantadora Compuesta Hierbas to wyjątkowa yerba mate, która wyróżnia się dodatkiem ziół, takich jak mięta, werbena cytrynowa i burrito, które nadają jej świeży i ziołowy smak.

3. CBSe Naranja czy CBSe Silueta Naranja oferują delikatniejszy smak i są mniej gorzkie niż tradycyjna yerba. CBSe to marka, która specjalizuje się w mieszankach smakowych, idealnych dla nowych użytkowników.

Korzyści zdrowotne z picia yerba mate

Yerba mate jest nie tylko smacznym napojem, ale ma również wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki zawartości kofeiny, teobrominy i teofiliny wspomaga koncentrację, zwiększa energię i poprawia wydolność fizyczną. Działa również jako łagodny środek przeczyszczający, wspomagając trawienie i regulując pracę jelit. Bogata w antyoksydanty, takie jak polifenole, yerba mate pomaga zwalczać wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia i wspierając zdrowie serca.

Dodatkowo yerba mate może wspierać kontrolę wagi przez zwiększenie uczucia sytości i przyspieszenie spalania tłuszczu. Jej właściwości przeciwzapalne i wzmacniające układ odpornościowy są korzystne dla ogólnego zdrowia. Warto jednak pamiętać, aby pić ją z umiarem i konsultować się z lekarzem w przypadku problemów zdrowotnych.

Więcej na temat tego, jakie są właściwości zdrowotne Yerba Mate, przeczytasz w naszym tekście: Czy Yerba Mate jest zdrowa? Dowiesz się z niego np. tego, jakie składniki odżywcze i witaminy ma Yerba Mate, czy każdy może pić Yerbę i z czym Yerba Mate nie łączyć.

Jak rozpocząć przygodę z yerba mate — podsumowanie

Rozpoczęcie przygody z yerba mate to fascynujący proces, który może być nieco przytłaczający, ale z odpowiednim podejściem stanie się przyjemnością. Na początek warto wybierać łagodniejsze odmiany, takie jak yerba mate Suave lub wersje smakowe z dodatkami owoców i ziół, które niwelują gorycz. Możesz zacząć od yerba mate w saszetkach, które są łatwe w przygotowaniu, lub zainwestować w klasyczny zestaw z matero i bombillą.

Kluczem do cieszenia się tym napojem jest eksperymentowanie z różnymi smakami i metodami parzenia. Pamiętaj, aby pić yerba mate z umiarem i dostosować napój do swoich upodobań, odkrywając bogactwo smaków i korzyści zdrowotnych, jakie niesie ze sobą ten tradycyjny napój.