Typowa brazylijska yerba mate, czyli erva mate jak ją zwą po portugalsku, charakteryzuje się bardzo drobnym zmieleniem, jest wyjątkowo pylista, cierpka w smaku, mocna w działaniu a do tego zaskakuje intensywną zieloną barwą uzyskaną dzięki pominięciu procesu długiego leżakowania, jak to ma miejsce w Paragwaju i Argentynie. Napar przyrządzany z takiego brazylijskiego, zielonego suszu o konsystencji mąki to chimarrão. Nie jest to produkt zbyt popularny w Polsce z uwagi na pewien stopień trudności w przyrządzaniu. Do jego picia używa się specjalnej, dobrze filtrującej bombilli z ogromnym, płaskim sitkiem, którą umieszcza się w naczyniu, po wcześniejszym ułożeniu suszu pod skosem po przeciwnej stronie. Warto nabyć do tego celu odpowiednie naczynie o szerokich brzegach ułatwiających usypywanie wspomnianego kopczyka. Jeśli już nabierzemy wprawy w zaparzaniu chimarrão  to na pewno będziemy cieszyć się wyjątkowo oryginalnym smakiem mate marki Canarias, Barão, Yacuy czy Laranjeiras.

W Polsce możemy też kupić popularną w ostatnim czasie yerba mate produkowaną na bazie surowca brazylijskiego, przygotowywanego specjalnie na potrzeby rynku europejskiego. Susz produkowany na eksport jest grubo mielony, zawiera mało pyłu i znikomą ilość patyczków. Polscy przetwórcy sprzedają go w czystej formie jako despalada lub dodają rozmaite zioła, owoce i aromaty tworząc łagodne  mieszanki w formie liściastej lub często spotykane w naszych marketach yerbo-herbatki w wersji saszetkowanej.

Brazylijska Yerba Mate

Brazylijska yerba mate wyróżnia się unikalnymi cechami, które przyciągają uwagę miłośników tego napoju na całym świecie. W odróżnieniu od argentyńskiej, czy paragwajskiej wersji, brazylijska yerba mate jest zazwyczaj bardziej intensywna i mocniejsza w smaku. Brazylijskie mate, znane jako chimarrão, charakteryzuje się drobno mielonymi liśćmi, które są świeżo suszone, co wpływa na jej naturalny aromat i smak. W Brazylii yerba mate jest nie tylko napojem, ale także ważnym elementem kulturowym, który towarzyszy wielu tradycjom i rytuałom. Spożywanie yerba mate w Brazylii często odbywa się w towarzystwie, co sprzyja budowaniu relacji społecznych i rodzinnych. Brazylijczycy cenią sobie również rytuał parzenia yerba mate, co sprawia, że napój ten zyskuje dodatkową wartość.

Rodzaje brazylijskiej yerba mate

Na rynku dostępne są różne rodzaje brazylijskiej yerba mate, które różnią się pod względem smaku, aromatu oraz sposobu przygotowania. Wywodzącym się z Brazylii sposobem parzenia yerby jest chimarrão. Chociaż przez chimarrão rozumiemy również rodzaj suszu. Susz chimarrão jest bardzo drobny, co nadaje naparowi specyficzny, świeży i roślinny smak, z wyczuwalną nutą „zieleni”.

Do przygotowania chimarrão tradycyjnie używa się specjalnego naczynia zwanego cuia, które jest większe i ma charakterystyczny kształt. Woda powinna mieć temperaturę około 70–80°C, aby nie zniszczyć delikatnych nut smakowych.

Chimarrão ma intensywny smak i gładką konsystencję, a jego jasna, zielona barwa świadczy o wysokiej jakości liści. Z kolei tereré to orzeźwiająca wersja yerba mate, przygotowywana na zimno, często z dodatkiem soku owocowego lub ziół.

Warto również zwrócić uwagę na różnice w procesie produkcji – brazylijska yerba mate jest często poddawana minimalnej obróbce, co pozwala zachować jej naturalne właściwości. Dodatkowo, na rynku można znaleźć yerba mate z różnych regionów Brazylii, co wprowadza różnorodność w smaku i aromacie.

Brazylijska Yerba Mate z dodatkami

Brazylijska yerba mate z dodatkami zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników tego napoju. Oprócz klasycznej wersji dostępne są różnorodne kompozycje z owocami, ziołami czy innymi składnikami, które wzbogacają smak i aromat. Na przykład yerba mate z limonką, jabłkiem czy guaraną to tylko niektóre z opcji, które można znaleźć na rynku. Dodatki te nie tylko podnoszą walory smakowe, ale także dostarczają dodatkowych korzyści zdrowotnych, takich jak wspomaganie metabolizmu czy działanie orzeźwiające. Dzięki różnorodności smaków każdy miłośnik yerba mate może znaleźć coś dla siebie, co sprawia, że picie tego napoju staje się jeszcze przyjemniejsze.

Popularne marki brazylijskiej Yerba Mate

Na rynku brazylijskiej yerba mate istnieje wiele znanych marek, które zdobyły zaufanie konsumentów dzięki wysokiej jakości swoich produktów. Canarias to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek yerba mate w Brazylii, która zdobyła uznanie dzięki swojej wysokiej jakości i unikalnemu smakowi. Produkty Canarias charakteryzują się intensywnym aromatem oraz mocnym, wyrazistym smakiem, co czyni je ulubionymi wśród koneserów. Marka ta oferuje zarówno klasyczną wersję yerba mate, jak i różne warianty smakowe, często wzbogacone o naturalne dodatki, takie jak zioła i owoce. Canarias dba o tradycyjne metody produkcji, co pozwala jej zachować autentyczność i naturalność swoich produktów. Dzięki swojej ofercie marka zdobyła popularność nie tylko w Brazylii, ale również na międzynarodowych rynkach. Baldo to marka, która stawia na jakość i różnorodność swoich produktów. Oferuje szeroki wachlarz yerba mate, w tym klasyczne oraz smakowe wersje, które przyciągają uwagę konsumentów. Baldo koncentruje się na procesie produkcji, aby zapewnić jak najwyższą jakość liści, co przekłada się na głęboki smak i aromat. Marka ta jest szczególnie ceniona przez osoby, które poszukują wyrazistego smaku yerba mate bez sztucznych dodatków. Baldo dba również o zrównoważony rozwój, co czyni ją atrakcyjnym wyborem dla ekologicznych konsumentów.

Yacuy to marka, która wyróżnia się na tle konkurencji poprzez swoje unikalne podejście do produkcji yerba mate. Oferuje yerba mate w różnorodnych wariantach, w tym wersje klasyczne oraz z dodatkami owocowymi, które wprowadzają świeżość i nowoczesność do tradycyjnego napoju. Yacuy kładzie duży nacisk na jakość surowców, co sprawia, że ich produkty są cenione za intensywny smak i aromat. Marka ta zdobyła uznanie nie tylko w Brazylii, ale również na rynkach międzynarodowych, gdzie konsumenci poszukują wysokiej jakości yerba mate.

Del Cebador to kolejna popularna marka, która zdobyła uznanie dzięki wysokiej jakości swoich produktów oraz bogatej ofercie smakowej. Wyróżnia się unikalnym procesem suszenia liści yerba mate, co nadaje jej wyjątkowy smak i aromat. Del Cebador oferuje zarówno klasyczne, jak i smakowe wersje yerba mate, często wzbogacone o naturalne dodatki, takie jak owoce czy zioła. Marka ta kładzie duży nacisk na tradycję i autentyczność, co przyciąga uwagę miłośników yerba mate, którzy cenią sobie naturalne składniki i wysoką jakość.

Dlaczego warto pić Yerba Mate?

Picie yerba mate to nie tylko przyjemność, ale również korzyści zdrowotne. Yerba mate z Brazylii, bogata w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, wspomaga metabolizm, zwiększa koncentrację oraz dodaje energii. Dodatkowo regularne spożywanie yerba mate może wspierać układ odpornościowy oraz działać korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Często wspomina się także o właściwościach antydepresyjnych, co czyni yerba mate idealnym napojem dla osób pragnących poprawić swoje samopoczucie. Warto również podkreślić, że yerba mate to napój społeczny – dzielenie się nim z bliskimi sprzyja budowaniu relacji. W związku z tym, picie yerba mate może być nie tylko codziennym rytuałem, ale także wyjątkowym doświadczeniem, które łączy ludzi i tworzy niezapomniane chwile. Więcej na temat korzyści z picia Yerby przeczytasz na blogu, w tekście: Czy yerba Mate jest zdrowa?